خرید فالوور اینستاگرام خرید لایک اینستاگرام

دستور العمل خورش بامیه هندی

طرز تهیه خورشت بامیه هندی

مواد لازم:

باميه                            300 گرم
گوشت گوساله               300 گرم
پياز خرد شده                 1 عدد
رب گوجه فرنگي           2 قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي رنده شده    1 پيمانه
سير له شده                    3 حبه
عصاره تمرهندي            1 پيمانه
نمک، فلفل و زردچوبه     به ميزان لازم
روغن                          1 قاشق سوپخوري
آب                               1 پيمانه

طرز تهيه:

پياز را در ظرفي مخصوص که بهتر است گِرد، نشکن و با ارتفاع 10 سانتيمتر باشد، دو دقيقه همراه روغن با قدرت 100 درصد در ماکروويو قراردهيد تا پياز طلايي شود.
سپس ظرف را از دستگاه خارج کنيد و گوشت قرمز را که به مکعب هاي 2 در2 سانتيمتر برش زده ايد، همراه ادويه ها و سير له شده به پياز بيفزاييد و دو دقيقه در دستگاه قراردهيد تا گوشت، تغيير رنگ دهد.
دقت داشته باشيد که حتماً بايد زمان را به دو بخش تقسيم کرد و پس از يک دقيقه مواد را درون ظرف هم زد و دوباره مواد را در مايکروويو گذاشت.
سپس رب گوجه فرنگي را اضافه کنيد و دو دقيقه ديگر در مايکروويو بگذاريد تا رب تفت بخورد. بعد از آن باميه، گوجه فرنگي رنده يا ميکس شده، عصاره تمرهندي و آب را به مواد اضافه کنيد و در ظرف را ببنديد. 30 دقيقه به مواد زمان دهيد تا بپزد. دقت کنيد که در طول مدت پخت، حتماً در ظرف را با استفاده از سلفون مخصوص که با چنگال چند سوراخ روي آن ايجاد کرده ايد، بپوشانيد تا خورش زودتر بپزد.
بعد از اين مدت، غذا آماده سرو است. در صورتي که آب خورش زياد بود 5 دقيقه ديگر به آن زمان دهيد تا آب اضافه آن گرفته شود. خورش را همراه برنج سرو کنيد.
برتري پخت و پز در دستگاه مايکروويو اين است که در مصرف روغن صرفه جويي مي شود و زمان پخت غذا، حداقل به يک سوم زمان معمولي کاهش پيدا مي کند. همچنين فضاي منزل از بوي غذا آکنده نمي شود.