طرز تهیه آبگوشت یخنی نخود شیرازی

یخنی نخود شیرازی نوعی آبگوشت شیرازی می باشد که حبوبات آن فقط نخود می باشد و بسیار خوشمزه است و آسان پخته می شود و با نان سرو می شود.

مواد لازم برای یخنی نخود شیرازی :

گوشت 500 گرم
نخود 2 لیوان
سیب زمینی متوسط 2 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه یخنی نخود شیرازی :

برای پخت آبگوشت یخنی شیرازی ابتدا پیاز را خرد کنید و داخل قابلمه با کمی روغن تفت بدهید. سپس گوشت را اضافه کنید و تفت بدهید و بعد زردچوبه و فلفل و نخود را اضافه کنید و مخلوط کنید و بعد آب روی آن بریزید. و اجازه بدهید تا موادها به خوبی با هم بپزند سپس سیب زمینی ها را بشویید و با نمک به آن اضافه کنید و بگذارید تا آبگوشت جا بیفتد.

بعد از اینکه پخت آب آبگوشت را جدا کنید و پوست سیب زمینی ها را جدا کنید و با کلیه ی مواد را با هم خوب بکوبید.