خرید فالوور اینستاگرام خرید لایک اینستاگرام

طرز تهیه آلواسفناج

روش تهیه آلواسفناج
اسفناج اسفناج، گیاه بسیار مشهوری كه حتی نام لاتین و یا اروپایی آن از كلمه فارسی اسفناج گرفته شده است. اسفناج گیاهی است سرشار از كلروفیل و پروتئین و كارش نه تنها كمك به عمل هاضمه و تحریك ترشحات معدی، كبدی، لوزالمعدی و غدد داخلی است بلكه مواد معدنی قابل توجهی نیز در بر دارد. این گیاه دارای مقداری آهن، منیزیوم، فسفر، ید و مقداری مواد معدنی است كه با عنوان ” عناصر قلیل” نام میبرند و جهت تعادل اعمال حیاتی بدن بسیار لازم می باشند. به كودكان، جوانان، سالخوردگان، اشخاص كم خون و بتمام كسانی كه بیماریهاری مزمن دارند خوردن اسفناج موكدا توصیه می شود. وجود فسفر در اسفناج مخصوصا برای كسانی كه بكارهای فكری اشتغال دارند و آهن آن برای شهر نشینان كه گلبول های سرخ خونشان جهت تامین اكسیژن سلول های بدن، باید فعالیت بیشتری كنند بسیار الزامی است. در خاتمه اسفناج برای كسانی كه از بیمار های پوستی رنج می برند توصیه میشود.
مواد لازم:

گوشت مغز ران       400 گرم
پیاز                    1 عدد
اسفناج                500 گرم
آلو خورشی           200 گرم
آب                    2 تا 3 پیمانه
آرد                 1 قاشق سوپخوری
آب سرد            نصف پیمانه
آب غوره یا آب لیمو   به میزان لازم
نمک و فلفل        به میزان لازم

طرز تهیه:

در ابتدا گوشت را تکه تکه کنید و کنار بگذارید.
پیاز را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت را همراه نمک و فلفل به آن اضافه کنید و تفت دهید. سپس اجازه دهید با مقدار 2 تا 3 پیمانه آب بپزد.
اسفناج را پاک کنید، بشویید و خرد کنید. بعد با کمی روغن آن را سرخ کنید. آلو خورشی را هم که قبلاً تمیز شسته و خیس کرده اید با سبزی کمی تفت دهید. وقتی گوشت نیم پز شد، سبزی و آلو را به آن اضافه کنید. سپس اجازه دهید خورش کاملاً بپزد و جا بیفتد. در آخر پخت، یک قاشق آرد را داخل نصف پیمانه آب سرد حل کنید و به خورش بیفزایید. این روش سبب لعاب انداختن، غلیظ تر شدن و بیشتر جا افتادن خورش می¬شود. درانتها، کمی آب غوره یا آب لیمو داخل خورش بریزید. دقت کنید که خورش به خاطر داشتن آلو کمی ترش مزه است و باید در میزان آب لیمو یا آب غوره مراعات شود.