طرز تهیه قیمه با قارچ

مواد لازم
مواد اصلی
پیاز
۱ عدد
لپه‎
۱/۲ پیمانه
قارچ (متوسط)
۲۰ عدد
زرشک
۵۰ گرم
زعفران (ساییده)
۱/۲ قاشق چای خوری
آرد
۱ قاشق سوپ خوری
سیب زمینی
۳ عدد
رب گوجه ‌فرنگی
۱ قاشق سوپ خوری
لیمو عمانی
۳ عدد
آبلیمو و روغن
به مقدار لازم
نمک و فلفل
به مقدار لازم
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
ابتدا در ظرفی مناسب مقداری روغن داغ كنید و پیازها را در آن كاملا تفت بدهید.سپس لپه ها را شسته و از آبكش رد كنید و به آن اضافه نمایید و خوب سرخ كنید.
۲
حالا نمك و فلفل و زردچوبه و زعفران و آرد را به آن اضافه كرده و قدری تفت دهید تا عطر آنها به خوبی به مشام برسد.سپس رب را هم اضافه كرده و قدری تفت دهید و آبجوش به غذا اضافه كنید و شعله را مناسب كرده و اجازه دهید غذا خوب جا بیفتد.
۳
در ظرفی جداگانه كمی آبلیمو بجوشانید و قارچ ها را به آن اضافه كرده و نمك هم بزنید تا خوب طعم دار شود.مواد را ۲۰ دقیقه مانده به جا افتادن غذا به همراه لیمو عمانی به لپه اضافه كنید تا مزه بگیرد.۱۰دقیقه ماده به جا افتادن خورش زرشك را هم اضافه كنید.
۴
سیب زمینی ها را خلال كرده و سرخ كنید و به همراه غذا سرو نمایید.
سایر نکات قیمه با قارچ
قیمه غذایی بسیار خوشمزه و اصیل است.پخت قیمه در شهرهای مختلف به شیوه هایی متفاوت انجام میشود.این نوع قیمه به دلیل وجود قارچ هم خوشمزه است و هم كاملا گیاهی و برای افرادی كه از رژیم غذایی پیروی میكنند گزینه بسیار مناسبی است.
سعی كنید قارچ ها را تنها از دم برنید و به خورش اضافه كنید تا زیبا تر شود.
خیلی قارچ ها را در آبلیمو سرخ نكنید وگرنه خیلی كوچك میشوند.
بهتر است برای برنجتان ته چین قارچ بگذارید تا غذایتان لذیذ تر شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *