طرز تهیه پیتزا پای

طرز تهیه پیتزا پای برای ۵ نفر با تهیه پیتزا معمولی تفاوت چندانی ندارد غیر از اینکه روی آن نیز خمیر پیتزا به شکل دلخواه شما، بافت شطرنجی و … قرار می‌گیرد و وسط آن با مواد پیتزا (با گوشت چرخکرده، مرغ یا سوسیس و کالباس) پر می‌شود.
پیتزا پای با همان روش پیتزای معمولی تهیه می شود، با این تفاوت که روی این پیتزا هم، یک لایه خمیر به شکل و فرم دلخواه خود قرار می‌دهید تا چهرۀ پای (pie: کلوچه گوشت پیچ) به خود بگیرد. پیتزا پای را می توانید با گوشت چرخ کرده، مرغ یا سوسیس و کالباس درست کنید. ما در این مطلب طرز تهیه پیتزا پای را با سوسیس به شما آموزش می دهیم. با ما همراه باشید.

نکته: ” پای نوعی خوراکی است که دارای دو بخش است؛ یک بخش لایه خمیری و بخش دیگر آن موادی هستند که درون این خمیر قرار می‌گیرند.”

طرز تهیه خمیر پیتزا پای
در یک لیوان آب جوش؛ یک قاشق چایخوری نمک و دو قاشق مرباخوری شکر را حل کنید .
وقتی حرارتش ملایم شد آنقدر که دست توانست گرمای آن را تحمل کند، یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه خشک و فوری را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی هم بزنید.
سپس روی آن را سلفون بکشید و بگذارید جایی گرم تا به عمل بیاید؛ وقتی به عمل آمد، یک چهارم لیوان (به اندازه همان لیوانی که اول با آب آب ریختید) روغن اضافه کنید و هم بزنید
حالا شروع کنید کم کم آرد اضافه کردن تا جایی که خمیر شکل بگیرد.
رویش را با روغن چرب کنید و یک تا دو ساعت در جای گرم بگذارید تا پف کند.

طرز تهیه پیتزا پای
مواد لازم برای ۵ نفر
خمیر پیتزا: ۴۰۰ گرم
سوسیس خرد و پخته شده: ۲۲۵ گرم
اسفناج تازه: دو پیمانه
سس پیتزا: یک پیمانه
مغز آرتیشو (کنگر فرنگی) خرد شده: یک پیمانه
زیتون خرد شده: نصف پیمانه
پیاز قرمز خلالی: ۱/۳ پیمانه
قارچ سرخ شده: به مقدار دلخواه
مخلوط پنیر‌های چدار، گودا و موزارلا: دو پیمانه
پنیر پارمزان رنده شده: یک پیمانه
نکته: در صورتی که به جای سوسیس می‌خواهید از گوشت استفاده کنید، ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده را جایگزین کنید.

روش تهیه
پیش از هر چیز، فر را با دمای ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کنید تا گرم و آماده شود.
کف سینی فر را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
خمیر پیتزایی که خودتان درست کرده اید یا آماده تهیه کرده اید را روی سطح صاف آردپاشی شده با وردنه باز کنید.
قسمتی از خمیر را نگه دارید و آن را به نوارهای باریک برش بزنید.
بقیه خمیر را به شکل مستطیل برش بزنید و آن را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا طلایی شود.
برای مواد میانی پیتزا پای، در ظرفی جداگانه؛ سوسیس، اسفناج، سس پیتزا، مغز کنگر فرنگی، قارچ سرخ شده، زیتون و پیاز را با یکدیگر مخلوط کنید.
همه مواد را روی خمیر مستطیلی بزرگ بریزید و مخلوط پنیر‌ها را روی آن‌ها بپاشید
حالا نوبت بافت خمیر روی پیتزا پای است؛ نوارهای باریک خمیر را به صورت شطرنجی و با فاصله روی خمیر بچسبانید تا فرم پای به خود بگیرد.
می‌توانید روی خمیر را با مخلوط شیرخشک وشیر، رومال کنید. همچنین می‌توانید روی این خمیر را به دلخواه کمی کنجد سیاه بپاشید.
سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دقیقه در فر قرار دهید تا سطح خمیر کاملا طلایی شود.
برای برشته شدن روی خمیر ازشعله بالای فر استفاده کنید.
برای لطافت خمیر پیتزا پای موقع پخت، یک ظرف آب گرم درون فر قرار دهید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *