پزشکان بدون مرز درمان
پنجشنبه , ژوئن 21 2018
خانه / آشپزی سالم / روش تهیه باقلوای یونانی

روش تهیه باقلوای یونانی

با کمی حوصله به خرج دادن شما می توانید با این طرز تهیه برای 18 نفر باقلوای یونانی تهیه نمایید.

باقلوای یونانی جزو کیک و شیرینی – شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 50 دقیقه میباشد .
باقلوای یونانی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 18 نفر مناسب میباشد .

مواد لازم باقلوای یونانی
خمیر باقلوا (خمیر فیلو) 450 گرم
مغز گردو 450 گرم
کره 230 گرم
شهد عسلی به میزان لازم
دارچین قاشق چای خوری
باقلوای یونانی جراحی بینی
طرز تهیه باقلوای یونانی
فر را با 175 درجه سانتی گراد از قبل گرم می کنیم. کف و اطراف یک قالب فر مربع شکل به ابعاد 48× 33 سانتی متر را کره می مالیم.
مغز گردوها را آسیاب می کنیم و دارچین می پاشیم و کنار می گذاریم. خمیر فیلو را پهن می کنیم. خمیر را به اندازه قالب می کنیم و در آن قرار می دهیم. بقیه خمیر ر ا با یک پارچه مرطوب می پوشانیم تا خشک نشود. دو لایه خمیر در قالب قرار داده و روی آنها کاملا کره بمالید. ادامه دهید تا وقتی 8 لایه داشته باشید. 2 تا 3 قاشق سوپ خوری مخلوط گردو را روی تمام سطح خمیر بریزید. دو لایه خمیر بگذارید و روی آن کره بمالید. دوباره ترتیب مغز گردوها و لایه ها را همینطور ادامه دهید. لایه بالایی باید حدود 2 تا 8 لایه عمق داشته باشد.
از یک چاقوی تیز برای بریدن باقلوا به شکل لوزی یا مربع از بالا تا کف قالب استفاده کنید. شما می توانید 4 ردیف ببرید سپس برش های عرضی را مورب بزنید تا باقلوایتان لوزی شکل باشد.
حدود 50 دقیقه در فر بپزید تا باقلوا طلایی و ترد شود.
وقتی باقلوا داخل فر است شهد عسلی را درست کنید.
باقلوا را از فر دربیاورید و فوراً شهد را روی آن بریزید. بگذارید سرد شود.
باقلواها را تا وقتی کامل سرد شود در ظرف دربسته قرار ندهید اگر آنها را بپیچید خیس می شوند.

تلگرام

مطالب داغ امروز :

روش تهیه کوکو ی که پوکی استخوان را از شما دور می‌کند

کوکوی مرغ حاوی انواع ویتامین‌های A ، D ، E ، K ، گروه ویتامین‌های …

روش تهیه کوفته زرشک و زردآلو

با وجود این همه غذاهای جور و واجور جدید که این روزها اسمشان را می …