پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی سالم / روش تهیه شکلات با کره بادام زمینی

روش تهیه شکلات با کره بادام زمینی

برای افرادی که به شکلات علاقه زیادی دارند “شکلات بادام زمینی” را پیشنهاد می کنیم که می توانند به راحتی آن را در منزل تهیه کرده و برای عصرانه میل کنند.

پشکلات بادام زمینی جزو کیک و شیرینی – شیرینی عید نوروز میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
شکلات بادام زمینی را می توانید در وعده میان وعده – دسر – سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد
مواد لازم برای شکلات بادام زمینی
کره بادام زمینی / 125 گرم
کره / 30 گرم
پودر قند / 55 گرم
نمک / یک هشتم قاشق چایخوری
شکلات تلخ / 300 گرم
شکلات شیری / 300 گرم
طرز تهیه شکلات بادام زمینی
کره بادام زمینی و کره نرم را روی بخارآب (یا داخل مایکروویو) قرار دهید تا فقط کره ذوب شود. سپس پودر قند و نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کرم صاف و یک دستی حاصل شود.

شکلات های تلخ و شیری را نیز به همان شیوه فوق، ذوب کنید و جهت کنترل بیشتر داخل قیف کاغذی بریزید و قالب های شکلات را تا نیمه با این شکلات ها پر کنید.

دقت کنید که دیواره قالب نیز پوشش شکلاتی بگیرید. از کرم آماده شده به اندازه مناسب روی لایه ی شکلات ریخته و باقیمانده ی حجم قالب را با شکلات پر کنید.

قالب های شکلات را به مدت نیم ساعت داخل یخچال قرار دهید تا شکلات ها سفت شوند. سپس شکلات های آماده شده را از قالب جدا کنید.

نکاتی برای تهیه شکلات بادام زمینی
برای این که شکلات نرم تری داشته باشید، می توانید 10 گرم مارگارین (Vegetable Shortening) را در مرحله پیش از ذوب شکلات ها به آن اضافه کرده و همراه هم ذوب نمایید.
اگر از کره بادام زمینی که دارای تکه های ریز بادام زمینی باشد استفاده کنید، کرم مطلوب تری خواهید داشت.
دقت کنید که دمای ذوب شکلات ها زیاد نشود که در این صورت، کره کاکائو شکلات جدا شده و پس از سرد شدن، ظاهری نامناسب پیدا می کند.
جهت راحتی در خارج نمودن شکلات های آماده شده، توصیه می شود از قالب های سیلیکونی مخصوص شکلات استفاده نمایید و در صورت در دسترس نبودن این قالب ها، می توانید داخل قالب ها مینی مافین، کاغذ شکلات قرار داده و این شکلات ها را داخل این کاغذ ها، تهیه نمایید.

تلگرام

مطالب داغ امروز :

دستور تهیه ته چین‌های خوشمزه

ته‌چین یک غذای ایرانی است که از مخلوط برنج، انواع گوشت (مرغ متداول‌تر است)، ماست، …

چه وقت‌ باید به‌ غذا نمک‌ زد؟

سوپ‌ و آبگوشت‌ از ابتدای پخت‌ نمک‌ بزنید • وقتی برنج را داخل آب می …