پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی سالم / طزر تهیه چیپس ذرت ( میان وعده‌ مخصوص مدرسه بچه‌ها )

طزر تهیه چیپس ذرت ( میان وعده‌ مخصوص مدرسه بچه‌ها )

چیپس ذرت

مواد لازم

آرد ذرت ۶۰ گرم
نشاسته ذرت۶۰ گرم
آرد گندم یا قنادی ۵۰ گرم
شیر ۱ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
نمک به مقدار لازم
پودر فلفل قرمز و سیاه به مقدار لازم
پودر سیر و پودر پیاز به مقدار لازم
جعفری و شوید خشک شده به مقدار لازم

طرز تهیه

1. ابتدا شیر و نشاسته ذرت را باهم مخلوط کرده و آنقدر هم میزنیم تا صاف و یکدست بشه؛

2. سپس به تناوب آرد گندم و آرد ذرت را اضافه میکنیم و هم میزنیم؛

3. سپس تخم مرغ ؛ نمک و سبزی خشک و چاشنی های دلخواه را اضافه میکنیم و هم‌میزنیم تا مخلوط یکدست بشه؛

4. روغن را در ظرف مناسب و گود روی حرارت میذاریم و اجازه میدیم کاملا داغ بشه؛ قالب نان پنجره ای را نیز درون روغن میذاریم‌تا داغ بشه .

5. و سپس در مخلوط چیپس فرو میکنیم و مجددا در روغن قرار میدیم تا چیپس از قالب جدا بشه و اندکی زمان میدیم و ۲طرفشو جابجا میکنیم تا خوب سرخ بشه .

6. و سپس از ظرف خارج کرده روی دستمال آشپزخونه قرار داده تا روغن اضافیش خارج بشه و همینطور ادامه میدیم تا مایه چیپس تمام بشه؛ سپس با سس های دلخواه سرو میکنیم؛ نوش جان.

سایر نکات

این چیپس ها رو دقیقا همانند نان پنجره ای با قالب مخصوص نان پنجره ای سرخ میکنیم

این چیپس ها خیلی فوری و زود سرخ میشن پس حواستون باشه روی حرارت زیاد که قرار میدید بلافاصله که دیدین رنگش تغییر میکنه سریعا پشت و رو کنین تا ۲ طرفش کامل سرخ بشه و سپس از روغن خارج کنین تا خیلی تیره نشه و نسوزه.

میزان آرد ذرت و نشاسته ذرت ۶۰ گرم هست که تقریبا معادل ۸ ق غ میشه.

میزان آرد گندم یا قنادی ۵۰ گرم میشه تقریبا حدود ۶ ق غ.

تمامی ادویه ها دلخواه هستن میتونین اضافه کنین و اگر مایل نیستین میتونین تنها از نمک استفاده کنین.

برای خوشرنگ تر شدن چیپس ها میتونین ۱ ق مربا خوری زردچوبه یا مقداری زعفران یا حتی واسه مناسبتهایی مانند تولد بچه ها میتونین از رنگ خوراکی هم استفاده کنین.

تلگرام

مطالب داغ امروز :

روش تهیه شیرینی دانمارکی خانگی

پخت شیرینی دانمارکی خانگی خیلی راحته و در عین آسون بودن خیلی هم خوشمزه س …

روش تهیه حلوای آرد نخودچی و گردو

طرز تهیه حلوای آرد نخودچی و گردو مواد لازم برای حلوای آرد نخودچی و گردو …

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *