پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی سالم / سوپ اسفناج و پنیر بز

سوپ اسفناج و پنیر بز

مقدار کمی پنیر بز و کره ، این سوپ اسفناج را کاملا نرم و دلچسب می کند ، از برگ های سبز اسفناج استفاده کنید تا رنگ سوپ دلپذیر شود.
1.روغن را در یک تابه بزرگ روی حرارت داغ کنید. پیاز ۱/۴ قاشق چایخوری و نمک را اضافه کنید و سرخ کنید ( حدود ۵ دقیقه) ، شعله را کم کرده و ۲ قاشق غذاخوری آب و آویشن را اضافه کرده و درب آن را بگذارید و هرازگاهی هم بزنید تا پیاز کاملا کاراملی بشود. ( حدود ۲۵ دقیقه).
2.در این بین ، ۲ فنجان آب و ۱/۴ قاشق چایخوری نمک را اضافه کرده ، سیب زمینی را ریخته و به جوش بیاورید تا کاملا نرم شود ( حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه )
3.پیازها و آب سبزیجات یا آب مرغ را به سیب زمینی اضافه کنید و بعد اسفناج ، فلفل و جوز هندی را ریخته و در ظرف را بگذارید تا اسفناج نرم شود اما نگذارید تیره شود. ( حدود ۵ تا ۷ دقیقه )
4.سوپ را از روی حرارت بردارید ، پنیر بز ، کره و آب لیمو را ریخته و اجازه دهید آنها آب بشود. سوپ را پوره کنید و بچشید و در صورت نیاز نمک اضافه کنید و با نان سوپ و پنیر بز تزیین کنید.

جزئیات غذا

مواد اولیه مقدار

۱ روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
۲ پیاز سفید 2 عدد بزرگ خرد شده
۳ نمک 1/2 قاشق چایخوری
۴ آب 2 فنجان و 2 قاشق غذاخوری
۵ آویشن 1قاشق چایخوری خشک یا 2 قاشق چایخوری تازه
۶ سیب زمینی 1 عدد بزرگ خرد شده
۷ آب سبزیجات 4 فنجان
۸ اسفناج 24 فنجان
۹ فلفل قرمز برای مزه دار کردن
۱۰ جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری
۱۱ پنیر بز 1/2 فنجان
۱۲ کره حیوانی 2 قاشق غذاخوری
۱۳ 1 قاشق غذاخوری

تلگرام

مطالب داغ امروز :

طرز تهیه ترشی مخلوط زیتون

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع …

طرز تهیه شربت زنجبیل برای لاته

شربت زنجبیل جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه …