پزشکان بدون مرز درمان
خانه / آشپزی سالم / طرز تهیه نان خرمایی به سبک کرمانشاهی ها

طرز تهیه نان خرمایی به سبک کرمانشاهی ها

طرز تهیه “نان خرمایی” کرمانشاه. ابتدا خرماهای بدن هسته را چرخ یا له کنید. کره را کمی روی حرارت آب کنید. ماست را با بیکینگ پودر و زعفران و کره ی آب شده مخلوط کنید.
مواد لازم برای درست کردن نان خرمایی
خرمای بدون هسته نیم کیلو
آرد سفید نیم کیلو
ماست 250 گرم
کره ی گیاهی 250 گرم
پودر مغز گردو، بادام، پسته و کنجد از هر کدام 2قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر 1 قاشق مرباخوری
دارچین 1 قاشق چای خوری
زعفران آب شده 1 قاشق مرباخوری
نمک 1 قاشق چای خوری
طرز تهیه نان خرمایی به سبک کرمانشاهی ها

کره را بر روی حرارت آب کنید و با ماست ، بیکینگ پودر و زعفران مخلوط کنید.آرد را هم با وانیل مخلوط کنید و 2 بار الک کنید. سپس کم کم به مخلوط ماست و زعفران اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی بدست بیاید .خمیر را خوب ورز دهید و بعد از آماده شدن در یک ظرف در بسته قرار دهید و خارج از یخچال ، جایی که نه سرد باشد و نه گرم به مدت 5 ساعت استراحت دهید.

در این فاصله خرماهای بدون هسته را یا چرخ کنید و یا بکوبید تا له شوند.سپس با پودر پسته ، بادام و گردو مخلوط کنید.

وقتی خمیر آماده شد و به اصطلاح ور آمد به اندازه یک گردو از آن بردارید و داخل آن را باز کنید و از مخلوط خرما با پودر پسته و گردو پر کنید .و روی آنها کنجد بریزید.

خمیر های پر شده را در داخل سینی فر بچینید و با حرارت 170 درجه سانتی گراد به مدت 20 تا 25 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید .

شیرینی های آماده شده را بعد از پخت از فر بیرون بیاوردید و بعد از سرد شدن در ظرف مورد نظر بچینید.

نکات تکمیلی در مورد نان خرمایی
نان خرمایی جزو نان و خمیر میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 2 ساعت و 0 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 25 دقیقه میباشد .
نان خرمایی را می توانید در وعده صبحانه – میان وعده – دسر – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

تلگرام

مطالب داغ امروز :

طرز تهیه ترشی مخلوط زیتون

ترشی یکی از مخلفات خوشمزه و دلخواه برای انواع غذاهای ما ایرانیان است، که انواع …

طرز تهیه شربت زنجبیل برای لاته

شربت زنجبیل جزو کیک و شیرینی – انواع کیک میباشد زمان آماده سازی مواد اولیه …