پزشکان بدون مرز درمان
خانه / ارشیو برچسب ها: نحوه تشخیص عدم تحمل گلوتن

ارشیو برچسب ها: نحوه تشخیص عدم تحمل گلوتن

مصرف گلوتن برای چه کسانی مضر است؟

گلوتن پروتئینی است که در گندم، جو، چاودار (گندم سیاه) و تریتیکال (گیاهی که از پیوند گندم و زیره به وجود می‌آید) یافت می‌شود. بسیاری از مواد غذایی از جمله ماکارونی و نان حاوی گلوتن هستند و تعداد قابل توجهی از افراد پس از مصرف آن دچار واکنش نامطلوب می‌گردند، …

ادامه مطلب »